No hay pro­ble­ma de sa­lud que no re­suel­va un par de cañas

La Voz de Galicia (A Coruña) - XL Semanal - - Magazine Se Habla De... - V.A.

Es­to no es un anun­cio de cer­ve­za, pe­ro bien po­dría em­pe­zar con la con­sa­bi­da ad­ver­ten­cia: «Con­su­mir con mo­de­ra­ción...». Y es que, co­mo afir­man di­ver­sos es­tu­dios, el con­su­mo mo­de­ra­do de ‘zu­mo de ce­ba­da’ po­dría ejer­cer efec­tos be­ne­fi­cio­sos en nues­tra sa­lud. La úl­ti­ma re­ve­la­ción es un es­tu­dio del Na­tio­nal Cen­ter for Bio­tech­no­logy de Es­ta­dos Uni­dos que se­ña­la que en con­su­mi­do­res de cer­ve­za se de­tec­ta una me­nor con­cen­tra­ción de be­taa­mi­loi­des, la pro­teí­na que se re­la­cio­na con la for­ma­ción de pla­cas del alz­héi­mer. Es de­cir, que po­dría ser be­ne­fi­cio­sa pa­ra ra­len­ti­zar las de­men­cias. Va­le que el es­tu­dio se hi­zo so­lo so­bre 125 hom­bres, pe­ro siem­pre es una ex­cu­sa pa­ra to­mar­se una ca­ña y, además, no es el úni­co es­tu­dio a fa­vor de es­ta be­bi­da. Se­gún un tra­ba­jo del Hos­pi­tal Clí­nic de Bar­ce­lo­na, la cer­ve­za mos­tra­ría tam­bién un efec­to pro­tec­tor en la apa­ri­ción de la ate­ros­cle­ro­sis, así co­mo so­bre dis­tin­tos fac­to­res de ries­go car­dio­vas­cu­lar. Es­tu­dios pre­vios ya ha­bían ai­rea­do be­ne­fi­cios pa­ra la sa­lud de los hue­sos; una re­duc­ción –en­tre un 25 y un 40 por cien­to– del ries­go car­dia­co y tam­bién de la dia­be­tes; o has­ta un 40 por cien­to me­nos de po­si­bi­li­da­des de desa­rro­llar cálcu­los re­na­les. To­do ello, con­vie­ne sub­ra­yar, con do­sis in­fe­rio­res a dos cer­ve­zas por día pa­ra los hom­bres y de una al día pa­ra las mu­je­res. Y es­to no es un co­men­ta­rio se­xis­ta. Tie­ne que ver con el pe­so me­dio. Y si bus­ca una ex­cu­sa de­fi­ni­ti­va, ahí va: hay un es­tu­dio que es­ti­ma que el con­su­mo de cer­ve­za pre­vie­ne cer­ca de 26.000 muer­tes al año. No se acla­ra por quién es­tá fi­nan­cia­do.

Hue­sos, ri­ño­nes, ce­re­bro, co­ra­zón; los cien­tí­fi­cos dan luz ver­de a su con­su­mo mo­de­ra­do

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