EN­TRAN­TE DE ME­LÓN

La Voz de Galicia (A Coruña) - XL Semanal - - Come & lo -

In­gre­dien­tes:

Un me­lón piel de sa­po muy frío. Pi­mien­ta ro­sa en grano. Al­baha­ca fres­ca. Acei­te de oli­va vir­gen ex­tra. Pis­ta­chos. Li­ma. Sal Mal­don.

PRE­PA­RA­CIÓN

En un bol in­tro­du­ci­mos las ho­jas de al­baha­ca fres­ca y unas gotas de li­ma. Lue­go sa­ca­mos la al­baha­ca y la se­ca­mos. Tri­tu­ra­mos los pis­ta­chos (tam­bién va­len al­men­dras) y al­gu­nos gra­nos de pi­mien­ta. Cor­ta­mos el me­lón en da­dos y po­ne­mos por en­ci­ma las ho­jas de al­baha­ca, la pi­mien­ta, los fru­tos se­cos y el cho­rro de acei­te. Po­de­mos aro­ma­ti­zar con un po­co de ra­lla­du­ra de piel de la li­ma. ¡Muy re­fres­can­te!

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