Mis tru­cos

La Voz de Galicia (A Coruña) - XL Semanal - - Ella&él La Cocina Fácil De... -

Fotos: Hemos de ele­gir­las bien fir­mes y prie­tas, con la piel li­sa y sin man­chas. De­se­che­mos las que es­tén ma­gu­lla­das y, so­bre to­do, ger­mi­na­das. Tan­to unas co­mo otras, pro­duc­to de una ma­la ma­ni­pu­la­ción o por ser de­ma­sia­do vie­jas, po­seen un ca­rac­te­rís­ti­co olor y no son muy agra­da­bles de gus­to.

Jo­sé Luis Ló­pez de Zu­bi­ría

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