"Les di­je a los pa­dres de Die­go: 'Es un nú­me­ro uno, que no se tuer­za'"

La Voz de Galicia (A Coruña) - XL Semanal - - Magazine En Portada -

al lle­gar, Die­go Guerrero sa­lu­da a unos y a otros. Ros­tros co­no­ci­dos de la épo­ca en que pa­só por aquí. «¿Tú qué tie­nes, dos es­tre­llas ya?», pre­gun­ta al­guien. «Una, una», res­pon­de. Se re­fie­ren a las es­tre­llas Mi­che­lin, cla­ro es­tá. En la char­la a dos ha­blan más de va­lo­res que de recetas. «Lo que vi fue­ron unos va­lo­res de sa­cri­fi­cio, de es­fuer­zo y un afán por ser au­tén­ti­co y pe­lear por con­se­guir las co­sas», re­su­me Die­go. «¡Ga­rro­te!», ex­cla­ma Mar­tín, una ex­pre­sión que ha con­ver­ti­do en se­ña de iden­ti­dad. Y Die­go se ex­tien­de con un ejem­plo más: «Yo te­nía 18 años y, al aca­bar el ser­vi­cio, ter­mi­na­ba rendido… ¡Y Mar­tín se iba a co­rrer al mon­te! Siem­pre pre­gun­ta­ba quién que­ría ir con él… Re­co­noz­co que yo no fui ni una so­la vez». A sus 18 años, re­cién sa­li­do de la es­cue­la, Die­go ate­rri­zó en un res­tau­ran­te que es­ta­ba a pun­to de dar el gran sal­to. Los cha­va­les dor­mían en una par­te del res­tau­ran­te que hoy al­ber­ga la bo­de­ga. Han cam­bia­do mu­chas co­sas. «Vol­ver aquí –re­su­me Die­go– me mue­ve mu­chas emo­cio­nes. Es vol­ver a mis raí­ces». Esas raí­ces se afe­rra­ron al te­rreno con fir­me­za el día que, al ter­mi­nar sus prác­ti­cas en el res­tau­ran­te, los pa­dres de Die­go fue­ron a co­mer allí. «Me acuer­do per­fec­ta­men­te –di­ce Mar­tín–. Les di­je: ‘Te­ne­mos un nú­me­ro uno. Si yo he sa­li­do ade­lan­te,

Newspapers in Spanish

Newspapers from Spain

© PressReader. All rights reserved.