'DÉ­JÀ VU' DEL ME­JOR VIRIDIANA

La Voz de Galicia (A Coruña) - XL Semanal - - Magazine En Portada -

«El nom­bre lo di­ce to­do: un ho­me­na­je al maes­tro. Es un gaz­pa­cho agri­pi­can­te de fre­si­tas sil­ves­tres y chi­le ahumado chi­potle. Gam­ba ro­ja a la ro­ba­ta ja­po, vai­ni­lla y cro­que­ta lí­qui­da. El gaz­pa­cho se pa­re­ce mu­cho a uno que ha­ce Abraham Gar­cía. Yo le he da­do mi to­que per­so­nal».

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