El 'food truck' se po­ne fino

La Voz de Galicia (A Coruña) - XL Semanal - - Magazine - L. G.

En Es­ta­dos Uni­dos, los food trucks mue­ven un mer­ca­do de dos mi­llo­nes de dó­la­res. Y aun­que en Eu­ro­pa to­da­vía no hay una ci­fra con­cre­ta, na­die du­da de que es­tos ca­mio­nes que ven­den co­mi­da son ca­da vez más vi­si­bles. Prue­ba de su au­ge no es so­lo la can­ti­dad, sino tam­bién la ca­li­dad. Chefs de re­co­no­ci­do pres­ti­gio y di­se­ña­do­res se han uni­do pa­ra ha­cer al­gu­nas es­pec­ta­cu­la­res pro­pues­tas de es­tos res­tau­ran­tes iti­ne­ran­tes. Las mar­cas del mo­tor tam­po­co se han que­ri­do que­dar al mar­gen. Así, el Food­truck Peu­geot se pre­sen­tó en Pa­rís el pa­sa­do mes de abril ba­jo el nom­bre de Le Bis­trot du Lion. Se com­po­ne de dos es­pa­cios y pue­de aten­der a 30 clien­tes, que pue­den ver có­mo el chef pre­pa­ra los pla­tos que van a de­gus­tar. La bue­na co­ci­na se lan­za a la ca­rre­te­ra...

El food truck del piz­ze­ro Jon Darsky in­clu­ye un horno de le­ña. Ope­ra en San Fran­cis­co.

Peu­geot ya pro­du­ce food trucks de di­se­ño, o 'res­tau­ran­tes iti­ne­ran­tes'.

El chef ita­liano Mau­ro Ulias­si se mue­ve con un ca­mión 'des­ple­ga­ble'.

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