En por­ta­da.

La Voz de Galicia (A Coruña) - XL Semanal - - Sumario - TEX­TO Y FO­TOS: DA­NIEL MÉN­DEZ

El ita­liano Massimo Bottura, nue­vo nú­me­ro uno en The Best 50, nos re­ci­be en Mó­de­na.

Es­te chef ita­liano di­ri­ge el me­jor res­tau­ran­te del mun­do, se­gún la in­flu­yen­te lis­ta The World's 50 Best Res­tau­rant. Via­ja­mos has­ta su Os­te­ria Fran­ces­ca­na, en Mó­de­na (Ita­lia), para ha­blar con él de po­lí­ti­ca, de van­guar­dia y del po­der de los co­ci­ne­ros para cam­biar el mun­do. Ami­go de Fe­rran Adrià y de Joan Ro­ca, es­te ge­nio de la al­ta co­ci­na no du­da en apor­tar su grano de are­na. Nos lo cuen­ta.

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