Mis tru­cos

La Voz de Galicia (A Coruña) - XL Semanal - - La Cocina Fácil De... -

Las pa­ta­tas que más me gus­tan pa­ra co­cer son las lla­ma­das de 'car­ne du­ra', co­mo la be­lle de fon­te­nay y la rat­te. Las pa­ta­tas ga­lle­ga, ala­ve­sa o ca­na­ria son tí­pi­cas de con­su­mo, por­que sir­ven pa­ra ha­cer un pu­ré, pa­ra freír, pa­ra ha­cer una so­pa o pa­ra asar. ¡Unas to­do­te­rreno!

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