EL PAN ÁCIMO

La Voz de Galicia (A Coruña) - XL Semanal - - Magazine Una Historia En Imágenes -

La mat­zá es un pan ácimo, plano, ela­bo­ra­do sin le­va­du­ra para la Pas­cua ju­día. Los ul­tra­or­to­do­xos lo fa­bri­can en un cuar­to es­te­ri­li­za­do. Sim­bo­li­za la pri­sa con la que hu­ye­ron los ju­díos de Je­ru­sa­lén, sin tiem­po para echar la le­va­du­ra. La hos­tia que se usa en la Eu­ca­ris­tía ca­tó­li­ca es un de­ri­va­do de la mat­zá.

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