GUÍA PRÁC­TI­CA PA­RA DIS­FRU­TAR

La Voz de Galicia (A Coruña) - XL Semanal - - Ella & El Tendencias - BUBBLEDOGS Pe­rri­tos ca­lien­tes y cham­pán. La so­fis­ti­ca­ción es­tá en rein­ven­tar los bá­si­cos. Al fon­do del lo­cal se es­con­de The Kit­chen Ta­ble, un es­tre­lla Mi­che­lin en torno a una ba­rra pa­ra 19 co­men­sa­les. bubbledogs.co.uk.

¿DÓN­DE DUER­MO?

LON­DON EDI­TION HO­TEL Con él lle­gó la re­vo­lu­ción al ele­gan­te ba­rrio de Fitz­ro­via. Su lobby es el pun­to de en­cuen­tro de la gen­te gua­pa. Su res­tau­ran­te, ba­jo la di­rec­ción del acla­ma­do chef Ja­son At­her­ton, es una vi­si­ta obli­ga­da. edi­tion­ho­tels.com

ME­TRO­PO­LI­TAN HO­TEL Fue el pri­mer ho­tel de la ciu­dad en ser de­fi­ni­do co­mo co­ol. Con­tem­po­rá­neo y so­fis­ti­ca­do, su ubi­ca­ción, en pri­me­ra lí­nea de Hy­de Park, es úni­ca. Se pue­de pa­sear tan­to por May­fair co­mo por Mary­le­bo­ne y es­tá a un pa­so de Knights­brid­ge. co­moho­tels.com ACE HO­TEL LON­DON Es el re­fu­gio hips­ter en el emer­gen­te ba­rrio de Sho­re­ditch. Con una es­té­ti­ca in­dus­trial y nos­tál­gi­ca del si­glo XX, el es­pí­ri­tu co­mu­nal rei­na en to­dos sus es­pa­cios. sec­to­res.aceho­tel.com THE NEW ROAD RE­SI­DEN­CE Sus mue­bles –fir­ma­dos por al­gu­nos de los di­se­ña­do­res más em­ble­má­ti­cos de la his­to­ria–, las obras de ar­te o las va­ji­llas se pue­den com­prar. Es la ver­sión mo­der­na del clá­si­co bed & break­fast. 33new­road.com

¿Y PA­RA CO­MER?

DAB­BOUS En la era de las de­cons­truc­cio­nes, las es­pu­mas y los mas­ter chefs, el jo­ven Ollie Dab­bous ha he­cho de la sim­pli­ci­dad su car­ta de pre­sen­ta­ción. dab­bous.co.uk THE CLO­VE CLUB Es­tá en­tre los 50 me­jo­res res­tau­ran­tes del mun­do, con una car­ta ba­sa­da en la co­ci­na y los in­gre­dien­tes bri­tá­ni­cos. the­clo­ve­club.com

LY­LE'S El cal­do de gan­so con hue­vo y ce­ba­da de Ja­mes Lo­we es mo­ti­vo de pe­re­gri­na­ción. La nue­va co­ci­na in­gle­sa es in­for­mal y se pre­sen­ta en sue­los de hor­mi­gón, vi­gas vis­tas y pa­re­des de la­dri­llos en­ca­la­das. ly­les­lon­don.com

Pla­to de Dab­bous.

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