PA­SO A PA­SO

La Voz de Galicia (A Coruña) - XL Semanal - - Ella&él La Cocina Fácil De... Martín Berasategui -

1. SE CU­BRE la do­ra­da con la sal gor­da, una vez que he­mos he­cho tam­bién en el fon­do de la ban­de­ja un col­chón de sal. 2. SE MEZ­CLAN el hi­no­jo la­mi­na­do y los be­rros, pa­ra lue­go ali­ñar­los con acei­te de oli­va, zu­mo de li­món y anís. 3. SE SO­FRÍEN la cha­lo­ta y los ajos con una piz­ca de sal y la man­te­qui­lla. Lue­go se aña­den la mos­ta­za y las es­pi­na­cas. 4. SE VIER­TE la na­ta en la ca­zue­la con las es­pi­na­cas, se ca­lien­ta 2 mi­nu­tos, se re­ti­ra y se tri­tu­ra en la túr­mix.

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