Amo­res con púas

La Voz de Galicia (A Coruña) - XL Semanal - - Ella & Él - Benjamín POR La­na @un­co­mino Pró­xi­mo do­min­go: Car­los Ma­ri­bo­na

De en­tre los bi­chos feos que se pue­den co­mer, qui­zá el erizo sea el más ra­di­cal. Por aso­cia­ción de fon­do y si­mi­li­tud de for­ma po­dría­mos de­cir que el más pa­re­ci­do a Da­biz Muñoz. An­te un cen­to­llo o una al­me­ja cru­da uno pue­de po­ner­se de can­to, de­cir sin en­tu­sias­mo que no es­tá mal y aña­dir ac­to se­gui­do que pre­fie­re las gam­bas de Huel­va. An­te un erizo no hay me­dias tin­tas. Una vez su­pe­ra­do el re­ce­lo atá­vi­co que pro­vo­ca su as­pec­to a to­do no na­ci­do en Cádiz, As­tu­rias o Gi­ro­na, el sa­bor que sus gó­na­das –la par­te co­mes­ti­ble– de­ja en la bo­ca o se odia o se ama pa­ra la eter­ni­dad. A mi­tad de ca­mino so­lo se que­dan al­gu­nas bue­nas personas que no quie­ren he­rir a quie­nes los con­vi­dan. Su sa­bor ma­rino, yo­da­do y me­tá­li­co ca­si que­da sol­da­do al paladar con la per­sis­ten­cia del ace­ro. El erizo de mar es de amo­res ro­tun­dos de neo­rrea­lis­mo ita­liano, de ca­ba­llos sal­va­jes sin he­rrar. Ju­lio Cam­ba de­cía que eran un «há­li­to de bo­rras­ca» y que a su la­do la lan­gos­ta tan so­lo sa­be a ga­lá­pa­go. Ini­cia­mos la rec­ta fi­nal de la tem­po­ra­da que em­pe­zó en no­viem­bre, cuan­do los 'pla­yos' de Gi­jón es­pe­ran con sín­dro­me de abs­ti­nen­cia y pre­gun­tan a dia­rio a su si­dre­ro de ca­be­ce­ra, co­mo Armando en la si­dre­ría El Glo­bo, que cuán­do lle­ga el ori­ciu. En Cádiz, los eri­zos –jun­to con los os­tio­nes– abren el carnaval en co­lor na­ran­ja con la pla­ya de la Ca­le­ta al fon­do. Los res­tau­ran­tes de Pa­la­fru­gell no pa­ran de ser­vir gai­ro­na­das mien­tras a marzo le que­dan días. Cu­rio­sa­men­te, pa­ra la es­tu­pe­fac­ción co­lec­ti­va, mu­chos es­pa­ño­li­tos han pro­ba­do por pri­me­ra vez las ye­mas del erizo –'len­guas' les di­cen en Pe­rú–, es­ti­ra­das so­bre un bo­ca­do de arroz, en for­ma de ni­gi­ri, en el ja­po­nés del ba­rrio.

Newspapers in Spanish

Newspapers from Spain

© PressReader. All rights reserved.