ALU­BIAS MUY SABIAS

La Voz de Galicia (A Coruña) - XL Semanal - - Conocer -

EPa­du­llé, in­ge­nie­ro agró­no­mo y guía de es­pa­cios na­tu­ra­les en Sa­llent de Llo­bre­gat (Bar­ce­lo­na), ha con­ser­va­do una va­rie­dad de alu­bia, acos­tum­bra­da a los cam­bios de cli­ma de la zo­na, que so­bre­vi­ve tan­to en los años llu­vio­sos co­mo en los se­cos. Es lo que se co­no­ce co­mo una se­mi­lla to­do­te­rreno. La mis­ma va­rie­dad se en­cuen­tra, a más al­tu­ra, en la zo­na pre­pi­re­nai­ca, aun­que más gran­de y con la piel más fi­na, una adap­ta­ción na­tu­ral de la evo­lu­ción. «Un huer­to no sir­ve so­lo pa­ra pro­veer­nos de co­mi­da. Es la sa­bi­du­ría de nues­tros an­ces­tros», ex­pli­ca Pa­du­llé.

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