VUEL­VE LA CA­ZA DEL BI­SON­TE

La Voz de Galicia (A Coruña) - XL Semanal - - Conocer Antropología - POR NORBERT HÖFLER / FO­TO­GRA­FÍA: MATT HA­MON

DE LOS 30 MI­LLO­NES QUE HU­BO EN LAS PRADERAS AME­RI­CA­NAS, SO­LO QUE­DA­RON 23 EJEM­PLA­RES. LOS PROTEGIERON Y SE MULTIPLICARON. AHO­RA HAY EXCEDENTE. POR ESO, LOS IN­DIOS LOS CAZAN Y UN GRU­PO DE BLAN­COS LOS DESCUARTIZA Y ENCURTE A LA MA­NE­RA DEL SAL­VA­JE OES­TE.

El can­to del je­fe de los ya­ka­mas re­sue­na en el valle del río Ye­llows­to­ne. Pi­de a los dio­ses que les con­ce­dan bú­fa­los pa­ra ali­men­tar a su pue­blo. Sus rue­gos son es­cu­cha­dos. Tras un ris­co apa­re­ce una ma­dre bi­son­te con su cría. Se los dis­tin­gue per­fec­ta­men­te a tra­vés de la mi­ra te­les­có­pi­ca. Sur­gen nue­vos ejem­pla­res. Pron­to son ya 14. La ma­na­da sa­le a cam­po abier­to. So­lo los in­dios tie­nen per­mi­so pa­ra dis­pa­rar. Más tar­de, cuan­do lle­gue el mo­men­to de des­cuar­ti­zar a los ani­ma­les, con­ta­rán con la ayu­da de un gru­po de ros­tros pá­li­dos. To­dos los años se reúnen du­ran­te la tem­po­ra­da de ca­za pa­ra apro­ve­char la car­ne y la piel de los bi­son­tes

aba­ti­dos. Se ha­cen lla­mar Buf­fa­lo Brid­ge. Sus pan­ta­lo­nes, cha­que­tas y go­rros se los han he­cho con la piel y el cue­ro de los bú­fa­los (co­mo lla­man los ame­ri­ca­nos a los bi­son­tes) que cazan los in­dios. Co­no­cen la for­ma de sa­car par­ti­do a prác­ti­ca­men­te to­dos los hue­sos y ór­ga­nos de es­tos ani­ma­les. Se tra­ta de una sa­bi­du­ría tra­di­cio­nal que los pro­pios ca­za­do­res in­dios han ol­vi­da­do. De­lano Sa­lus­kin, de la tri­bu ya­ka­ma, dis­pa­ra y acier­ta a la ma­dre bi­son­te en la nu­ca. Unas 20 o 30 de­to­na­cio­nes re­sue­nan en el valle. Los 14 bi­son­tes ya­cen muer­tos so­bre la nie­ve. Sa­lus­kin es el pri­mer ca­za­dor ya­ka­ma que aba­te un bi­son­te en los úl­ti­mos 130 años. En 2006 se vol­vió a per­mi­tir su ca­za. La au­to­ri­za­ción es ex­clu­si­va pa­ra las tri­bus que vi­vían originariamente en Ye­llows­to­ne, an­tes de que los co­lo­nos blan­cos y los sol­da­dos los ex­pul­sa­ran y arrin­co­na­ran en sus re­ser­vas.

Tres ho­ras des­pués de su muer­te los ani­ma­les es­tán des­pe­lle­ja­dos y des­cuar­ti­za­dos por la gen­te de Buf­fa­lo Brid­ge, un gru­po de per­so­nas que vi­ve ca­si co­mo en el an­ti­guo Oes­te, co­mo carniceros o cur­ti­do­res: la at­mós­fe­ra de su cam­pa­men­to pa­re­ce sa­ca­da de El úl­ti­mo mohi­cano. La ca­za del bi­son­te es un asun­to muy con­tro­ver­ti­do. Los eco­lo­gis­tas exi­gen la crea­ción de zo­nas pro­te­gi­das más gran­des. Los ga­na­de­ros, por su par­te, quie­ren re­du­cir las po­bla­cio­nes de es­te 'tan­que con pe­lo', al que acu­san de co­mer­se los pastos re­ser­va­dos pa­ra sus va­cas. Tras años de desave­nen­cias y dis­cu­sio­nes, fi­nal­men­te las au­to­ri­da­des del par­que, los es­ta­dos li­mí­tro­fes y los ga­na­de­ros fir­ma­ron un acuer­do por el que se per­mi­tía que pas­ta­ran en la re­ser­va has­ta 3000 bú­fa­los, aun­que la ci­fra ac­tual ya ex­ce­de el lí­mi­te en dos mi­lla­res. Es­tas ca­ce­rías se ocu­pan de re­du­cir el excedente, los in­dios han aba­ti­do a un mi­llar de bi­son­tes. A otros los han lle­va­do al ma­ta­de­ro.

EL GRU­PO BUF­FA­LO BRID­GE HA RE­CU­PE­RA­DO LA SA­BI­DU­RÍA TRA­DI­CIO­NAL OL­VI­DA­DA POR LOS IN­DIOS Y SE LA ES­TÁN EN­SE­ÑAN­DO A TRI­BUS CO­MO LOS YA­KA­MAS

HUE­SOS HER­VI­DOS Tras des­cuar­ti­zar la car­ca­sa del bú­fa­lo –que se ve al fon­do de la fo­to–, Ka­ri Ron­kin cue­ce los hue­sos en ollas a pre­sión. La gra­sa se se­pa­ra y guar­da en ta­rros.

EL ÚL­TI­MO MOHI­CANO Alex y Ep­ho­na Heat­hen vi­vían en California, él ha­cía tra­ba­jos oca­sio­na­les y ella es­tu­dia­ba An­tro­po­lo­gía. En 2008 ven­die­ron to­do y se em­bar­ca­ron en el es­ti­lo de vi­da del sal­va­je Oes­te. TRAS AÑOS DE DISPU­TAS EN­TRE ECO­LO­GIS­TAS Y GA­NA­DE­ROS SE ACOR­DÓ QUE EN YE­LLOWS­TO­NE VIVIERAN 3000 BI­SON­TES. SI HAY MÁS, LOS CAZAN

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