Prác­ti­cas no re­mu­ne­ra­das

La Voz de Galicia (A Coruña) - XL Semanal - - Sumario - ÓS­CAR CA­MI­ÑO SAN­TOS. LA CO­RU­ÑA

Hay pro­fe­sio­nes que por sus con­di­cio­nes más du­ras bien pu­die­ran si­tuar­se unas por en­ci­ma de otras en una su­pues­ta es­ca­la. Por ejem­plo, la hos­te­le­ría, don­de se tra­ba­ja de pie en tur­nos ca­si siem­pre par­ti­dos, in­clu­yen­do no­ches, fi­nes de se­ma­na y fes­ti­vos; con to­da cla­se de ga­jes del ofi­cio, des­de cor­tes en las ma­nos has­ta que­ma­du­ras, pa­san­do por hin­cha­zón de pies o to­da suer­te de do­lo­res de es­pal­da. Y, en­ton­ces, ¿quién es el valiente chef de co­ci­na que les ex­pli­ca a los pa­dres del alumno en prác­ti­cas que lo ha­ce sin co­brar un eu­ro? ¿Que tras pa­gar­le es­tos los cur­sos, ma­te­rial aca­dé­mi­co y uni­for­mes, aho­ra su cha­val no sa­ca ni pa­ra el bus? Los em­pre­sa­rios se es­cu­dan en que son los no­ve­les los que de­ben dar las gra­cias por de­jar­les ad­qui­rir ex­pe­rien­cia en sus re­nom­bra­dos res­tau­ran­tes, ya que las me­jo­res con­di­cio­nes ven­drán cuan­do pue­dan in­cluir esa ex­pe­rien­cia en sus res­pec­ti­vos cu­rrícu­los. No hay ex­cu­sa, cual­quier per­so­na que desem­pe­ña un tra­ba­jo ha de ser re­tri­bui­da, vién­do­se re­com­pen­sa­do su es­fuer­zo co­mo es­tu­dian­te y lue­go co­mo tra­ba­ja­dor, ya que no se le pa­ga­rá por sus mé­ri­tos, sino por el irre­cu­pe­ra­ble tiem­po de su vi­da in­ver­ti­do en pos del be­ne­fi­cio ajeno.

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