XIMÉNEZ-SPÍ­NO­LA EX­CEP­TIO­NAL HAR­VEST

La Voz de Galicia (A Coruña) - XL Semanal - - Come & Io -

Ximénez-spí­no­la es una de las mejores bo­de­gas de Je­rez y, al mis­mo tiem­po, una gran des­co­no­ci­da. De sus vi­nos me que­do con es­te Ex­cep­tio­nal Har­vest, ela­bo­ra­do de una ma­ne­ra muy par­ti­cu­lar, con uvas pa­sas de Pe­dro Ximénez y cria­do lue­go so­bre sus pro­pias lías en bo­tas que han guar­da­do otros vi­nos de crian­za oxi­da­ti­va de la casa. Me gus­tan su in­ten­si­dad aro­má­ti­ca y lo li­ge­ro y a la vez in­ten­so que re­sul­ta a la ho­ra de be­ber­lo. Un vino to­do­te­rreno que acom­pa­ña bien ca­si to­dos los pla­tos. D. O.: Je­rez. PRE­CIO APROX.: 20 eu­ros. BO­DE­GA: Bo­de­ga Ximénez-spí­no­la.

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