EL VINO

La Voz de Galicia (A Coruña) - XL Semanal - - Ella&él La Cocina Fácil De... Martín Berasategui -

Vi­ña Ar­dan­za 2008. De una co­se­cha ca­li­fi­ca­da co­mo «muy bue­na» sur­ge es­ta aña­da ela­bo­ra­da con un 80 por cien­to de tem­pra­ni­llo y un 20 por cien­to de gar­na­cha. Tras un lar­go en­ve­je­ci­mien­to por se­pa­ra­do en ro­ble ame­ri­cano, y tras re­po­sar en bo­de­ga, pre­sen­ta un co­lor ro­jo pi­co­ta in­ten­so y bri­llan­te y des­ta­ca en na­riz su fres­cu­ra y en bo­ca su ele­gan­cia y equi­li­brio. Sír­va­se a unos 17 ºc. 21 €. J. L. RE­CIO

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