Pes­ca apo­ya que la nu­tri­ción sea asig­na­tu­ra obli­ga­to­ria en los co­le­gios

Apues­ta por la di­vul­ga­ción co­mo ar­ma pa­ra in­cre­men­tar el con­su­mo de pes­ca­do

La Voz de Galicia (Lugo) - - Economía - E. ABUÍN

«An­te una ne­ce­si­dad co­mo co­mer, que hay que cu­brir tres ve­ces al día, hay que apren­der a ha­cer­lo bien» Al­ber­to Ló­pez-Asen­jo Se­cre­ta­rio ge­ne­ral de Pes­ca

Cuan­do en el sec­tor pes­que­ro su­pie­ron que Al­ber­to Gar­cía-Asen­jo re­gre­sa­ba del exi­lio fran­cés en la Em­ba­ja­da de Es­pa­ña pa­ra asu­mir la Se­cre­ta­ría Ge­ne­ral de Pes­ca, no fue­ron po­cos los que vie­ron la po­si­bi­li­dad de ver aten­di­das sus de­man­das de re­su­ci­tar el an­ti­guo FROM (Fon­do de Re­gu­la­ción y Or­de­na­ción de Mer­ca­dos Pes­que­ros), no en vano fue uno de sus úl­ti­mos pre­si­den­tes, an­tes de que la cri­sis se lle­va­se por de­lan­te ese or­ga­nis­mo de­di­ca­do a pro­mo­cio­nar el con­su­mo del pes­ca­do.

Ese pro­duc­to se apun­ta ca­da vez con me­nor fre­cuen­cia en la lis­ta de la com­pra de los ho­ga­res. Tan­to es así que los es­pa­ño­les han sido des­pla­za­dos co­mo los se­gun­dos de Eu­ro­pa en el rán­king de con­su­mo por ca­be­za.

Sin em­bar­go, el se­cre­ta­rio ge­ne­ral de Pes­ca, en una re­cien­te en­tre­vis­ta, ver­tió un ja­rro de agua fría so­bre esas ex­pec­ta­ti­vas. Pre­fie­re abor­dar la re­cu­pe­ra­ción del con­su­mo por la vía de la sen­si­bi­li­za­ción res­pec­to a sa­lu­da­bles cua­li­da­des del pes­ca­do: «El FROM fue un or­ga­nis­mo au­tó­no­mo de gran uti­li­dad, pe­ro aho­ra las cir­cuns­tan­cias han cam­bia­do y más que cen­trar­me en la pro­mo­ción, que por su­pues­to es ne­ce­sa­ria y si­gue exis­tien­do, iría por la es­tra­te­gia del co­no­ci­mien­to y la di­vul­ga­ción», di­jo Ló­pez-Asen­jo. Co­no­ci­mien­to del con­su­mi­dor, pa­ra dar­le pro­duc­tos a su gus­to, y di­vul­ga­ción de las cua­li­da­des nu­tri­cio­na­les y nu­tri­ti­vas del pes­ca­do co­mo ali­men­to bá­si­co de una die­ta sa­lu­da­ble.

«A ve­ces te lla­ma la aten­ción, que ves anun­cios en la te­le­vi­sión en los que el pro­duc­to es­tre­lla es uno que es­tá en­ri­que­ci­do con ome­ga 3, cuan­do ese oli­go­ele­men­to es­tá en el pes­ca­do, co­mo el se­le­nio o el hie­rro en los me­ji­llo­nes...». En es­te sen­ti­do, Ló­pez-Asen­jo alu­dió a lo apro­ba­do en Bru­se­las so­bre las de­cla­ra­cio­nes nu­tri­cio­na­les y de pro­pie­da­des sa­lu­da­bles en los ali­men­tos, que abo­gan por la di­vul­ga­ción e los co­le­gios.

Se re­fi­rió, asi­mis­mo, a la Con­fe­ren­cia so­bre el Futuro de la Pes­ca or­ga­ni­za­da por los ar­ma­do­res de Vi­go (AR­VI), en la que la doc­to­ra Ka­yo Ku­ro­ta­ni, del Ins­ti­tu­to Na­cio­nal de In­no­va­ción Bio­mé­di­ca, Sa­lud y Nu­tri­ción de Ja­pón, de­ta­lló lo que se es­ta­ba ha­cien­do en las es­cue­las de un país en el que la educación nu­tri­cio­nal tie­ne ran­go de ley. En es­te as­pec­to, Es­pa­ña se tie­ne «que po­ner a tra­ba­jar de una ma­ne­ra muy de­ci­di­da. Es­tá muy bien que en los co­le­gios en­se­ñe­mos ma­te­má­ti­cas, his­to­ria, geo­gra­fía... asig­na­tu­ras que son ne­ce­sa­rias, pe­ro una ac­ti­vi­dad fi­sio­ló­gi­ca co­mo es sa­ber ali­men­tar­se, que co­mo mí­ni­mo te­ne­mos que ha­cer tres ve­ces al día, de­be­mos sa­ber có­mo ha­cer­la bien».

Al tiem­po que se con­ven­ce a la po­bla­ción de que el cóc­tel for­ma­do por una die­ta sa­lu­da­ble y ac­ti­vi­dad fí­si­ca «es lo me­jor pa­ra una so­cie­dad que quie­re vi­vir de una ma­ne­ra sa­na», los pro­duc­to­res tie­nen que ha­cer un ejer­ci­cio pa­ra des­ci­frar el cam­bio de ten­den­cia se es­tá pro­du­cien­do en el con­su­mo de pro­duc­tos pes­que­ros y bus­car las fór­mu­las pa­ra fi­jar el in­cre­men­to en seg­men­tos co­mo los jó­ve­nes, al­go que ga­ran­ti­za­rá la es­ta­bi­li­dad en el futuro. Pa­ra ello, ha­brá que dar con pre­sen­ta­cio­nes atrac­ti­vas y acu­dir a su te­rreno. Tan­to a tra­vés de las es­tra­te­gias con­ven­cio­na­les de co­mu­ni­ca­ción co­mo re­cu­rrien­do a las he­rra­mien­tas de la era di­gi­tal.

P. RO­DRÍ­GUEZ

Pes­ca abo­ga por que los ni­ños apren­dan el va­lor nu­tri­cio­nal del pes­ca­do des­de eda­des tem­pra­nas.

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