Ter­ne­ra Ga­lle­ga, con ca­si 8.200 ga­na­de­rías ins­cri­tas, cre­ció un 4% el año pa­sa­do

La Voz de Galicia (Lugo) - - | | | 33 Economía -

El Con­se­jo Re­gu­la­dor de la In­di­ca­ción Geo­grá­fi­ca Pro­te­gi­da (IGP) Ter­ne­ra Ga­lle­ga, que des­de es­te año tam­bién ges­tio­na­rá la de­no­mi­na­ción Va­ca e Boi de Ga­li­cia, ha cons­ta­ta­do un cre­ci­mien­to me­dio del 4 % en las prin­ci­pa­les mag­ni­tu­des del sec­tor, que ce­rró el 2016 con 8.154 ga­na­de­rías ins­cri­tas en las que fue­ron iden­ti­fi­ca­dos más de 126.000 ter­ne­ros, un nú­me­ro que per­mi­tió su­pe­rar por pri­me­ra vez las 20.000 to­ne­la­das de car­ne am­pa­ra­da por la IXP.

La in­clu­sión de los pro­duc­tos de va­ca y buey de Ga­li­cia ba­jo el pa­ra­guas del con­se­jo re­gu­la­dor ser­vi­rá pa­ra ga­ran­ti­zar su ca­li­dad, ya que pa­ra for­mar par­te de la in­di­ca­ción pro­te­gi­da de­be­rán cum­plir cri­te­rios de cría, pro­duc­ción y en­va­sa­do, sin po­si­bi­li­dad de con­ge­la­ción.

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