Un lo­cal en San Ro­que que se com­pro­me­te a que sus clien­tes no sal­gan con ham­bre

La Voz de Galicia (Lugo) - - Agenda - DO­LO­RES CE­LA

Far­tu­ra, San Ro­que, es­qui­na Pe­na do Rei• Belén Mo­reno Cas­tro es­ta­ba can­sa­da de opo­si­tar —apro­bó dos ve­ces sin pla­za— y de bus­car tra­ba­jo. Por eso se de­ci­dió a mon­tar su pro­pio ne­go­cio de hos­te­le­ría. Se tra­ta de Far­tu­ra, en San Ro­que, es­qui­na a Pe­na do Rei, un lo­cal que ha­ce ga­la a su nom­bre y del que na­die se va con ham­bre. Pue­de apla­car­la aun­que sea con una sim­ple ta­pa, de ta­ma­ño XL. El lo­cal abrió coin­ci­dien­do con Ar­de Lu­cus, con la fi­lo­so­fía de pre­cios «low cost», pe­ro con pro­duc­tos de ca­li­dad, se­gún ase­gu­ra Belén Mo­reno. La es­pe­cia­li­dad es el ja­món asa­do, que pre­pa­ra ella mis­ma en la co­ci­na del es­ta­ble­ci­mien­to, con pa­ta­tas, en ta­pa, en bo­ca­di­llo o en ra­cio­nes, y la pan­ce­ta ahu­ma­da. «Non bei­con, que hai moi­ta di­fe­ren­cia», ase­gu­ra. Tam­bién tie­ne ta­blas de que­so con em­bu­ti­dos ibé­ri­cos.

Si­guien­do su fi­lo­so­fía «low cost» se pue­de desa­yu­nar un ca­fé con un mi­ni­bo­ca­di­llo, a eu­ro o un bo­ca­di­llo de ta­ma­ño XI, con un re­fres­co, a 3,50 eu­ros. Las ta­pas y las ta­blas las sir­ve en pla­tos de ma­de­ra, ela­bo­ra­dos en As­pnais.

ÓS­CAR CE­LA

Belén Mo­reno Cas­tro re­gen­ta el lo­cal de ta­pas Far­tu­ra, en la ca­lle San Ro­que.

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