In­no­va­ción ali­men­ta­ria

La Voz de Galicia (Lugo) - - SABOR -

El Sa­lón de Ali­men­ta­ción del Atlán­ti­co, Sa­li­mat Aban­ca 2017, fue el es­ce­na­rio don­de se pre­sen­ta­ron más de se­sen­ta pro­duc­tos in­no­va­do­res en el cam­po de la ali­men­ta­ción. Cre­mas de sar­di­nas, pul­po o ba­ca­lao; con­ser­vas de ca­ra­col en va­rias mo­da­li­da­des, pul­po co­ci­do con pa­ta­tas, pa­té de pul­po con gre­los o de ber­be­re­cho con cas­ta­ña, os­tras en vi­na­gre­ta o tam­bién me­ji­llo­nes de las rías ga­lle­gas en es­ca­be­che ca­se­ro son al­gu­nas de las pro­pues­tas pre­sen­ta­das, a las que se unen tam­bién be­bi­das no­ve­do­sas, co­mo li­cor de aza­frán, es­fe­ri­fi­ca­cio­nes de li­cor ca­fé o cer­ve­zas eco­ló­gi­cas ela­bo­ra­das con ma­ce­ra­ción de flor de sa­bu­guei­ro.

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