«Usa­mos fau­na ex­ter­na pa­ra com­ba­tir as pla­gas»

La Voz de Galicia (Lugo) - - SABOR -

AI­ván y Ai­tor La­ta siem­pre les ha­bía ti­ra­do el tra­ba­jo en el cam­po, pe­ro no fue has­ta ha­ce tres años, cuan­do des­pués de asis­tir a un cur­so so­bre agri­cul­tu­ra eco­ló­gi­ca, se de­ci­die­ron por en­fo­car sus vi­das pro­fe­sio­na­les a un sec­tor que ca­da vez tie­ne más de­man­da. Así na­ció La­bre­cos La­bre­gos y ac­tual­men­te des­de su ex­plo­ta­ción de Oza-Ce­su­ras, don­de cul­ti­van unas 25 o 30 es­pe­cies di­fe­ren­tes de ver­du­ras y hor­ta­li­zas, han lo­gra­do abrir­se mer­ca­do en va­rias tien­das y co­me­do­res es­co­la­res de la zo­na, a los que sur­ten de sus pro­duc­tos sos­te­ni­bles. «Foi con moi­to es­for­zo e con moi­ta de­di­ca­ción», ase­gu­ran los due­ños de es­ta plan­ta­ción en la que cul­ti­van hor­ta­li­zas y ver­du­ras. Po­seen tam­bién ga­na­do ovino, que usan prin­ci­pal­men­te pa­ra fa­bri­car fer­ti­li­zan­te pa­ra abo­nar los huer­tos. Iván y Ai­tor re­su­men de for­ma sen­ci­lla al­gu­nas de las ca­rac­te­rís­ti­cas de sus cul­ti­vos eco­ló­gi­cos: «Nós non uti­li­za­mos a sul­fa­ta­do­ra, nin con pro­duc­tos eco­ló­xi­cos nin dos ou­tros», ase­gu­ran. ¿Y cómo com­ba­ten las pla­gas de sus plan­ta­cio­nes? Ase­gu­ran que es más fá­cil de lo que pa­re­ce, en su ca­so ro­tan las plan­ta­cio­nes y se sir­ven de la fau­na au­xi­liar pa­ra com­ba­tir a los in­sec­tos que ata­can a sus plan­tas. «Son moi­tas ho­ras de ob­ser­var aos de­pre­da­do­res das plan­tas e bus­car a for­ma de com­ba­ti­los», ase­gu­ran, al­go que han he­cho de for­ma au­to­di­dac­ta. «Hai que de­di­car­lle ho­ras a ob­ser­var e a bus­car, non a sul­fa­tar», sen­ten­cian.

«Es­ta agri­cul­tu­ra sos­ti­ble que cul­ti­va­mos nós ten de­man­da e aín­da é di­fí­cil dar abas­te­ci­do o mer­ca­do», afir­man y aña­den que pa­ra los jó­ve­nes que quie­ren in­cor­po­rar­se «o prin­ci­pal pro­ble­ma é o ac­ce­so ás te­rras». Ex­pli­can que al prin­ci­pio fue com­pli­ca­do con­se­guir te­rreno don­de cul­ti­var, y reconocen que «sen al­gúns ve­ci­ños que con­fia­ron en nós e nos dei­xa­ron tra­ba­llar as te­rras á no­sa ma­nei­ra non es­ta­ría­mos on­de es­ta­mos ago­ra».

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