Me­jo­ran la ca­li­dad de la cer­ve­za me­dian­te el uso de na­no­tec­no­lo­gía

La Voz de Galicia (Lugo) - - Sociedad -

Cien­tí­fi­cos de la Uni­ver­si­dad de Gra­na­da y de la em­pre­sa Na­noM­yP han desa­rro­lla­do un sen­sor óp­ti­co ba­sa­do en na­no­tec­no­lo­gía que per­mi­te me­jo­rar la ca­li­dad del pro­ce­so de fa­bri­ca­ción de la cer­ve­za. Se tra­ta de un sen­sor que em­plea un te­ji­do de na­no­fi­bras que de­ter­mi­na la pre­sen­cia de la ami­na bió­ge­na trip­ta­mi­na, un gru­po de com­pues­tos quí­mi­cos de gran re­le­van­cia en ali­men­ta­ción, cu­ya pre­sen­cia en el ca­so de la cer­ve­za ga­ran­ti­za su ca­li­dad.

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