Re­gi­na Via­rum (Men­cía)

D.O. RI­BEI­RA SA­CRA

La Voz de Galicia (A Coruña) - de Vinos - - COCINA DE NAVIDAD -

VA­RIE­DA­DES DE UVA:

Mo­no­va­rie­tal 100% Men­cía.

VI­NI­FI­CA­CIÓN:

Se­lec­ción en fin­ca y me­sa de se­lec­ción. Ma­ce­ra­ción du­ran­te 72 ho­ras a muy ba­ja tem­pe­ra­tu­ra. Fer­men­ta­ción a tem­pe­ra­tu­ra con­tro­la­da, con re­mon­ta­dos dia­rios pa­ra ex­traer to­do su co­lor, aro­ma y com­ple­ji­dad.

CA­TA:

Co­lor ce­re­za pi­co­ta con re­fle­jos vio­le­tas. In­ten­si­dad de co­lor con una ca­pa me­dia-alta. Aro­mas a fru­ta fres­ca y frutos rojos muy ma­du­ros. En bo­ca sur­ge la in­ten­si­dad mi­ne­ral con mu­cha ex­pre­si­vi­dad. Es­truc­tu­ra re­don­da y ater­cio­pe­la­da. Re­tro­na­sal largo. DON­DE COM­PRAR: in­fo@bo­de­ga­re­quiem­his­pa­nia.com

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