«Su pos­ven­ta es for­mi­da­ble»

La Voz de Galicia (Monforte) - Especial1 - - Feria Do Pan De Friol -

Ho­no­rio Gó­mez re­gen­ta la pas­te­le­ría Yo­mar y es pre­si­den­te de la Aso­cia­ción de Pas­te­le­ría de Lu­go. En su ne­go­cio tra­ba­jan con Sal­va.

— ¿Có­mo ha cam­bia­do su ofer­ta pa­ra com­pe­tir con la bo­lle­ría in­dus­trial?

—Aho­ra tra­to de di­fe­ren­ciar­me ela­bo­ran­do pro­duc­tos na­tu­ra­les y de ca­li­dad.

— ¿Y en qué ha cam­bia­do su tra­to con el clien­te?

—In­ten­to que la ex­pe­rien­cia sea lo más aco­ge­do­ra po­si­ble.

— ¿Y en el mo­do de tra­ba­jar?

—Ne­ce­si­ta­mos una for­ma­ción con­ti­nua pa­ra es­tar a la úl­ti­ma.

— ¿Qué le pi­de a sus pro­vee­do­res pa­ra con­se­guir­lo?

—Que se pue­dan adap­tar a las ne­ce­si­da­des del mer­ca­do lo an­tes po­si­ble. Que si­gan me­jo­ran­do los pro­ce­sos y adap­tán­do­se a las ten­den­cias.

— ¿Cuál es su ex­pe­rien­cia con la ma­qui­na­ria Sal­va?

—Ex­ce­len­te. Tie­ne un ca­tá­lo­go pun­te­ro e in­no­va­dor y el ser­vi­cio de pos­ven­ta es for­mi­da­ble.

— ¿Có­mo pue­de me­jo­rar?

—Tal vez ofre­cien­do más per­so­na­li­za­ción en sus pro­duc­tos.

— ¿Có­mo ve el fu­tu­ro del sec­tor ar­te­sa­nal?

—Muy po­si­ti­vo siem­pre que con­ser­ve­mos nues­tras ca­rac­te­rís­ti­cas ar­te­sa­nas y pro­fe­sio­na­les y un sano aso­cia­cio­nis­mo en­tre com­pa­ñe­ros.

Ho­no­rio Gó­mez, pas­te­le­ro.

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