«A ve­ces, cuan­to más em­pe­ño po­nes pa­ra que el re­sul­ta­do sea per­fec­to, peor sa­le»

La Voz de Galicia (A Coruña) - ExtraVoz - - EN PORTADA -

Se di­ce y es­cri­be pron­to pe­ro de­trás hay una his­to­ria. Mu­cho tra­ba­jo y mu­chas ho­ras pa­ra ga­nar­se el pan. Y es que más de vein­te años con las ma­nos en la ma­sa dan pa­ra mu­cho. «É un tra­ba­llo bo­ni­to pe­ro moi es­cla­vo e que con­le­va es­for­zo», con­fie­sa la pro­pie­ta­ria de una pa­na­de­ría de Friol, en Lu­go. Ex­cep­to miér­co­les y do­min­go que echa la lla­ve pa­ra des­can­sar, los de­más días de la semana es­tá al pie del ca­ñón pa­ra ela­bo­rar el pan al pu­ro es­ti­lo tra­di­cio­nal.

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