Re­des­cu­brir el pla­to con sus­hi, phos­ki­tos y go­mi­no­las

La Voz de Galicia (A Coruña) - Gastronomia y Vinos - - En Portada - Álex Igle­sias

Pa­ra Álex Igle­sias el co­ci­do es una fuen­te inago­ta­ble de ins­pi­ra­ción. En­tre sus crea­cio­nes fi­gu­ra un sus­hi con gre­lo cru­jien­te, pa­ta­ta, gar­ban­zo, ca­chei­ra, la­cón, cho­ri­zo, un po­co de cos­ti­lla acom­pa­ña­do de un chu­pi­to de con­so­mé ca­lien­te. Unas go­mi­no­las con sa­bor a gre­lo, la­cón o cho­ri­zo, un phos­ki­to con pan fer­men­ta­do con el agua del co­ci­do, con gel de gre­los y pa­té de hue­sos y chu­ches co­mo unas ro­da­jas de cho­ri­zo ba­ña­das en cho­co­la­te y pol­vo de oro emu­lan­do las mo­ne­das.

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