Cham­pi­ño­nes con que­so, ce­ci­na, foie y fru­tos se­cos

La Voz de Galicia (A Coruña) - Gastronomia y Vinos - - Restaurantes -

EQUI­LI­BRIO EN EL HORNO. La cla­ve es­tá en las ma­te­rias pri­mas. Se va­cían los cham­pi­ño­nes fres­cos y se rellena con una ma­sa de que­so, vi­ru­tas de ce­ci­na y fru­tos se­cos. Se in­tro­du­ce en el horno por es­pa­cio de 12 mi­nu­tos y se pre­sen­ta so­bre una ta­bla de pi­za­rra re­ma­ta­da con una co­ro­na­ción de foie que mul­ti­pli­ca los sa­bo­res

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