La bo­te­lla con pa­ten­te es­pa­ño­la que per­mi­te criar el vino de pie

La Voz de Galicia (A Coruña) - Gastronomia y Vinos - - Noticias - TEX­TO ANA MON­TES

Seha­ce ra­ro ver una bo­te­lla de vino con el cue­llo cor­to cono la de la Bo­te­lla Be­ro­ne­sa pe­ro es un hi­to por­que vie­ne a rom­per mol­des. Su di­se­ño per­mi­te criar el vino de pie, sin fu­gas, sin en­tra­da de oxí­geno que lo oxi­de ni la po­si­bi­li­dad de crear hon­gos en el ta­pón gra­cias al con­tac­to per­ma­nen­te del lí­qui­do con el cor­cho tan­to si des­can­sa en ver­ti­cal u ho­ri­zon­tal. Es ade­más la pri­me­ra bo­te­lla de vino api­la­ble y con an­ti­go­teo y la úni­ca que per­mi­te de­can­tar­lo sin po­sos y con ple­nas ga­ran­tías de con­ser­va­ción, «muy apre­cia­do por las bo­de­gas na­tu­ra­les y eco­ló­gi­cas», di­ce la em­pre­sa crea­da por el in­ge­nie­ro rio­jano y enó­lo­go Ni­co­lás Pe­ña­fiel Sáez.

Por es­te mo­ti­vo en el pró­xi­mo sa­lón vi­ti­vi­ní­co­la Eno­maq de Za­ra­go­za (14-17 de fe­bre­ro) re­co­ge­rá uno de los Pre­mios a la In­no­va­ción Téc­ni­ca, tras su oro en el Sa­lón de In­ven­cio­nes de Gi­ne­bra, en 2012. Za­ra­go­za se­rá pues el es­ce­na­rio don­de ha­rá su pues­ta de lar­go pa­ra sal­tar a par­tir de ma­yo a la dis­tri­bu­ción en Es­pa­ña y Por­tu­gal, aun­que es­te in­ven­to es­pa­ñol ha con­se­gui­do la pa­ten­te pa­ra to­dos los paí­ses pro­duc­to­res de vino del mun­do.

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