Ro­da­ba­llo con sal­sa de gam­bas y se­tas

La Voz de Galicia (A Coruña) - Gastronomia y Vinos - - La Cocina de frabisa -

El­ro­da­ba­llo con sal­sa de gam­bas y se­tas es un pla­to de fiesta que es­ta­rá a la al­tu­ra de cual­quier ce­le­bra­ción, in­clu­so muy ade­cua­do pa­ra las fies­tas na­vi­de­ñas que es­tán ahí, a la vuel­ta de la es­qui­na. Si en co­ci­na el pro­duc­to tie­ne siem­pre mu­cha im­por­tan­cia cuan­do se tra­ta de pes­ca­do, es­ta im­por­tan­cia se mul­ti­pli­ca por mil. Por suer­te en Ga­li­cia te­ne­mos los pes­ca­dos más fres­cos y más sa­bro­sos así que podrás co­ci­nar un pla­to ex­ce­len­te sin te­ner que ir a com­prar­lo muy le­jos. En es­ta re­ce­ta el ro­da­ba­llo no tie­ne nin­gú­na ela­bo­ra­ción, va al horno so­lo con sal, lo más la­bo­rio­so es la sal­sa de gam­bas pe­ro creéd­me si os di­go que me­re­ce mu­chí­si­mo la pe­na, es una sal­sa pa­ra en­mar­car, una au­tén­ti­ca de­li­cia que os ha­rá triun­far sin pa­lia­ti­vos, así que ¡áni­mo y a por ello!

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