Lu­bi­na al horno

La Voz de Galicia (A Coruña) - Gastronomia y Vinos - - Restaurantes -

UNA EXQUISITA PRO­PUES­TA. La elec­ción de una pieza gran­de, de más de dos ki­los, que lle­ga des­de la zo­na de Li­ra, es el pri­mer re­qui­si­to pa­ra la pre­pa­ra­ción de es­te ex­qui­si­to pla­to. A con­ti­nua­ción, ya en la co­ci­na, la pieza se abre a la mi­tad y se co­lo­ca so­bre un fon­do de pa­ta­ta en el horno. Se echa un po­co de acei­te, ce­bo­lla y un pun­to de sal. Diez mi­nu­tos en el horno y pla­to lis­to pa­ra ser­vir a los co­men­sa­les.

¿QUIE­NES SON? DÓN­DE ES­TÁN

Rúa No­va de Abai­xo, en el nú­me­ro 5. Te­lé­fono: 981597354.

HO­RA­RIO

El es­ta­ble­ci­mien­to abre de lu­nes a viernes, de 13,30 a 16 ho­ras y de 20,30 a 23 ho­ras. El sá­ba­do abre de 13,30 a 16 ho­ras Cie­rra los sá­ba­dos por la no­che y el do­min­go.

RE­CO­MIEN­DA

Sal­pi­cón de ma­ris­co, ro­da­ba­llo a la bra­sa y fi­lloas ca­se­ras con na­ta y azú­car. 45 eu­ros, bo­de­ga apar­te.

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