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DO­MI­NIO DE TARES GODELLO 2017

La Voz de Galicia (A Coruña) - Gastronomia y Vinos - - De Compras -

BIER­ZO Mo­no­va­rie­tal de godello con fer­men­ta­ción y crian­za en ba­rri­ca

El godello es­tá de mo­da. Lo di­ce la crí­ti­ca y lo ava­la el des­em­bar­co de im­por­tan­tes bo­de­gas de la Ri­be­ra del Due­ro en Val­deo­rras y Bier­zo. En es­ta úl­ti­ma zo­na ela­bo­ra Do­mi­nio de Tares sus vi­nos, en­tre los que es­tá es­te godello con fer­men­ta­ción y afi­na­do en ba­rri­ca. La crian­za es de seis me­ses, lo ne­ce­sa­rio pa­ra dar­le em­pa­que sin que prime la ma­de­ra. Sin eclip­sar a la uva, aro­má­ti­ca sin ser em­pa­la­go­sa, in­ten­sa pe­ro ama­ble en bo­ca. Las cla­ves, a fin de cuentas, de su éxi­to.

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