PRE­PA­RA­CIÓN

La Voz de Galicia (A Coruña) - Hoy Corazón - - ESPECIAL -

Re­mo­ja­mos la mi­ga de pan con la le­che. En otro bol po­ne­mos la car­ne pi­ca­da con los dien­tes de ajo pi­ca­dos, los dos hue­vos ba­ti­dos y el pe­re­jil. Re­mo­ve­mos bien con las ma­nos. Lo mez­cla­mos con la mi­ga de pan re­mo­ja­da en le­che. Que que­de bien re­par­ti­da. La ma­sa tie­ne que ser al­go más den­sa que la de las al­bón­di­gas. Se pue­de po­ner un po­co de pan ra­lla­do pa­ra dar­le más con­sis­ten­cia. La me­te­mos en una man­ga pas­te­le­ra de plás­ti­co (desecha­ble) y re­ser­va­mos un día en la ne­ve­ra. Al día si­guien­te, con ayu­da de la man­ga pas­te­le­ra, va­mos re­lle­nan­do los ga­lets y se­lla­mos las pun­tas con un po­co de ha­ri­na pa­ra ase­gu­rar­nos de que la car­ne no se sal­ga. Ca­len­ta­mos el cal­do y, cuan­do rom­pa a her­vir, aña­di­mos los ga­lets ya re­lle­nos, res­pe­tan­do el tiem­po de coc­ción que sea ne­ce­sa­rio.

Newspapers in Spanish

Newspapers from Spain

© PressReader. All rights reserved.