“BUS­CO LA NO­BLE­ZA EN LOS CON­CUR­SAN­TES”

PE­PE RO­DRÍ­GUEZ

La Voz de Galicia (A Coruña) - Hoy Corazón - - LATIDOS CATÓDICOS -

Po­see­dor de una estrella Mi­che­lin, Pe­pe Ro­drí­guez es uno de los tres co­ci­ne­ros que for­man el ju­ra­do de Mas­te­rChef y Mas­te­rChef Ju­nior. La edi­ción in­fan­til cie­rra su ter­ce­ra edi­ción cuan­do los cas­tings de la nue­va tem­po­ra­da de adul­tos es­tán en mar­cha. Ana­li­za­mos con el chef los dos ta­lents. Co­ra­zón ¿Có­mo son las nue­vas ge­ne­ra­cio­nes de co­ci­ne­ros? Pe­pe Ro­drí­guez Hay una bue­na can­te­ra, pe­ro en Mas­te­rChef Ju­nior nues­tro ob­je­ti­vo es que los ni­ños dis­fru­ten y se acer­quen a la co­ci­na de una for­ma na­tu­ral y sa­na. To­do tie­ne un sen­ti­do muy pe­da­gó­gi­co. C. ¿Han su­fri­do mu­chos ac­ci­den­tes du­ran­te las gra­ba­cio­nes? P.R. Sí, los pro­pios de es­tar den­tro de una co­ci­na, pe­ro es­to tam­po­co nos tie­ne que cau­sar un pro­ble­ma. Si el ni­ño se sube en bi­ci­cle­ta, tam­bién se pue­de caer y rom­per­se una ro­di­lla. C. Ya es­tán en mar­cha los cas­tings de Mas­te­rChef, ¿qué cua­li­da­des bus­can en los nue­vos as­pi­ran­tes? P.R. So­bre to­do, no­ble­za pa­ra en­ca­rar las de­ci­sio­nes ne­ga­ti­vas, que es lo que, a ve­ces, echo de me­nos. C. ¿Al­gún con­se­jo pa­ra los que se pre­sen­tan a las prue­bas? P.R. Que se pre­pa­ra­ren. No es lo mis­mo que co­ci­nar en ca­sa. Lo im­por­tan­te es ser dis­ci­pli­na­do, te­ner mu­cho or­den, cri­te­rio y no per­der los ner­vios. Es­to es fun­da­men­tal. C. ¿Qué busca en los con­cur­san­tes? P.R. Co­sas dis­tin­tas a las que bus­ca­ría en un pro­fe­sio­nal: ilu­sión, ga­nas de ha­cer­lo bien y que, en el mo­men­to en el que le ha­ga dos pre­gun­tas de co­ci­na, vea que tie­ne sen­ti­do co­mún. C. ¿Es fá­cil de­tec­tar a un buen co­ci­ne­ro en las prue­bas del cas­ting? P.R. No, no es fá­cil. Eso se ve con el tiem­po, ro­dan­do, ha­blan­do de co­ci­na y vién­do­le en las prue­bas. C. ¿Qué cua­li­da­des des­ta­ca en­tre sus com­pa­ñe­ros del ju­ra­do? P.R. Jor­di es muy vis­ce­ral. A ve­ces, se en­cien­de por­que le gus­ta­ría que hi­cie­sen lo mis­mo que él exi­ge en su co­ci­na. Sa­mant­ha es igual, no pue­de con la de­ja­dez, por­que en su tra­ba­jo es de­ta­llis­ta al mi­lí­me­tro, y cuan­do la ve en los as­pi­ran­tes, sa­ca ese la­do ‘os­cu­ro’, que en la te­le­vi­sión pa­re­ce que te­ne­mos. No so­mos ma­los, pe­ro te­ne­mos que juz­gar. Ca­da uno es co­mo es.

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