LA RE­CE­TA

La Voz de Galicia (A Coruña) - Hoy Corazón - - CEREMONIA CÓCTEL FIESTA -

MER­LU­ZA AL HORNO CON PU­RE CO­LI­FLOR (pa­ra 2 per­so­nas)

2 tro­zos de mer­lu­za 1/2 co­li­flor 1 va­si­to de vino blan­co 1/2 va­si­to de zu­mo de limón

100 gr. de man­te­qui­lla (VJTBOUFT OBUVSBMFT

1 dien­te de ajo Acei­te Sal y pi­mien­ta Pe­re­jil Pre­ca­len­tar el horno a 180º. Lle­var medio li­tro de agua a ebu­lli­ción y her­vir la co­li­flor du­ran­te 10 mi­nu­tos. Re­ti­rar el agua de la coc­ción y, aun en ca­lien­te, aña­dir la man­te­qui­lla. Tri­tu­rar con unas va­ri­llas has­ta con­ver­tir­lo en pu­ré. Sal­pi­men­tar los tro­zos de mer­lu­za y se­llar por am­bos la­dos en una sar­tén a fue­go muy fuer­te. Dis­po­ner la mer­lu­za en una ban­de­ja de horno y aña­dir el vino y el limón. Hor­near du­ran­te 10 mi­nu­tos aprox. Mon­tar el pla­to po­nien­do el pu­ré de co­li­flor como ba­se, en­ci­ma la mer­lu­za y, fi­nal­men­te, las ho­jas de pe­re­jil y los gui­san­tes.

Newspapers in Spanish

Newspapers from Spain

© PressReader. All rights reserved.