SU RUTA GAS­TRO­NÓ­MI­CA

La Voz de Galicia (A Coruña) - Hoy Corazón - - LAS CLAVES DE UNA AMISTAD -

Si al­go tie­nen cla­ro los tu­ris­tas es que la gas­tro­no­mía es tam­bién una par­te im­por­tan­te de la cul­tu­ra y la for­ma de en­ten­der el mun­do de un país. Por eso, en ca­da pa­ra­da que Ford y Flockhart han he­cho en Es­pa­ña, la co­mi­da ha es­ta­do pre­sen­te: des­de el co­chi­ni­llo de ‘Cán­di­do’ en Se­go­via a las de­li­cias de ‘El ca­ba­llo ro­jo’ de Cór­do­ba, pa­san­do por ‘El so­por­tal’ de Pe­dra­za y ‘Adol­fo’ en To­le­do, don­de Ha­rri­son in­clu­so se lle­vó una cha­que­ti­lla he­cha es­pe­cial­men­te pa­ra él.

Allí la elec­ción fue ‘El ca­ba­llo ro­jo’, don­de se re­fu­gia­ron del ba­ru­llo for­ma­do a su al­re­de­dor en la Mez­qui­ta. Pro­ba­ron al­guno pla­tos tí­pi­cos de la gas­tro­no­mía cor­do­be­sa.

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