CO­CI­NA CON SAMANTHA

QUE­SO FETA Y HO­JAS VER­DES

La Voz de Galicia (A Coruña) - Hoy Corazón - - SUMARIO -

Nues­tra chef es­tre­na sec­ción con dos re­ce­tas de ca­ra a ce­le­brar las Pri­me­ras Co­mu­nio­nes.

PA­RA LA MA­sa farinata Mez­clar el agua con la ha­ri­na de gar­ban­zos y rec­ti­fi­car el pun­to de sal. Aña­dir el acei­te de oli­va y, sin mez­clar, de­jar re­po­sar du­ran­te 5 mi­nu­tos. Des­pués, mez­clar (que­da muy lí­qui­da) y de­jar du­ran­te 3 ho­ras a tem­pe­ra­tu­ra am­bien­te. Un­tar un mol­de con acei­te de oli­va y ver­ter la ma­sa en­ci­ma. Hor­near la ma­sa en el horno pre­ca­len­ta­do a 200º du­ran­te un tiem­po de 30 mi­nu­tos. So­bre la ma­sa En una sar­tén, do­rar el ajo la­mi­na­do y aña­dir la sal­via y el romero des­ho­ja­do fue­ra del fue­go. De­jar en­friar y aña­dir el que­so, las acei­tu­nas des­hue­sa­das y los ca­nó­ni­gos. Cor­tar la farinata y po­ner en­ci­ma la mez­cla de hier­bas y el que­so. Ter­mi­nar ali­ñan­do con zu­mo de li­món.

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