1. Cúr­cu­ma anticáncer

La Voz de Galicia (A Coruña) - Mujer de Hoy - - Salud -

“Pro­ba­ble­men­te, sea el ali­men­to más anticáncer que exis­te. El prin­ci­pio an­ti­tu­mo­ral de la cúr­cu­ma es la cur­cu­mi­na, ca­paz de in­hi­bir el cre­ci­mien­to de mu­chos ti­pos de cé­lu­las tu­mo­ra­les (ova­rio, ma­ma, co­lon, hí­ga­do, pul­món, pán­creas, es­tó­ma­go, ve­ji­ga…)”, ase­gu­ra la dra. Odi­le Fer­nán­dez, au­to­ra de Mis re­ce­tas anticáncer (Ed. Urano). Y no ha­bla por ha­blar: in­ves­ti­ga­do­res del pres­ti­gio­so hos­pi­tal MD An­der­son de Hous­ton han de­mos­tra­do que es­te in­gre­dien­te tie­ne la ca­pa­ci­dad de des­ac­ti­var al fac­tor Nf-kap­pab, que es el que pro­te­ge a las cé­lu­las tu­mo­ra­les fren­te a los me­ca­nis­mos de nues­tro sis­te­ma in­mu­ne que in­ten­ta eli­mi­nar­las. In­hi­bien­do la pro­li­fe­ra­ción de cé­lu­las tu­mo­ra­les y la trans­for­ma­ción de cé­du­las nor­ma­les en can­ce­ro­sas, in­du­cen su au­to­des­truc­ción y fre­nan la me­tás­ta­sis y re­du­cen los tu­mo­res. “De he­cho, no he­mos si­do ca­pa­ces de en­con­trar un so­lo ti­po de cán­cer que no res­pon­da a la cur­cu­mi­na en el la­bo­ra­to­rio”, de­cla­ran lo ex­per­tos del MD An­der­son Can­cer Cen­ter. Otros es­tu­dios, co­mo el del Ins­ti­tu­to Li­nus Pau­ling de la Uni­ver­si­dad de Ore­gon y la Uni­ver­si­dad de Lei­ces­ter, co­rro­bo­ra­ron la re­la­ción en­tre el con­su­mo de cúr­cu­ma y el des­cen­so de ries­go de pa­de­cer cán­cer en hu­ma­nos y su efi­ca­cia en el tra­ta­mien­to de di­ver­sos cán­ce­res ya que, ade­más, po­ten­cia la ac­ti­vi­dad de la qui­mio­te­ra­pia y ra­dio­te­ra­pia. ¿Có­mo to­mar­la? Co­mo con­di­men­to en cual­quier pla­to: arro­ces, po­llo, en­sa­la­das, gui­sos... Pe­ro lo ideal pa­ra fa­ci­li­tar su ab­sor­ción y, por tan­to, su efi­ca­cia, es, co­mo re­co­mien­da la dra. Odi­le Fer­nán­dez: “Pre­pa­rar una in­fu­sión con té ver­de, pi­mien­ta, cúr­cu­ma y unas go­tas de zu­mo de li­món”.

El sa­fra­nal que con­tie­ne el aza­frán es­ti­mu­la la pro­duc­ción de se­ro­to­ni­na.

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