TAR­TA FRÍA DE NA­RAN­JAS CHI­NAS

La Voz de Galicia (A Coruña) - Mujer de Hoy - - Cocina -

41. Hor­nea el ho­jal­dre se­gún las ins­truc­cio­nes. 2. Hi­dra­ta la ge­la­ti­na. 3. Tri­tu­ra los kum­quats o na­ran­jas chi­nas con 100 g de azú­car. 4. Mez­cla a fue­go len­to las ye­mas con el res­to de azú­car, el al­mi­dón y la le­che. Cuan­do es­pe­se, aña­de la ge­la­ti­na y re­mue­ve. 5. De­ja que se en­fríe y aña­de el pu­ré de kum­quats (re­ser­va un po­co) y la na­ta mon­ta­da. Mez­cla y vier­te en el ho­jal­dre. 6. De­co­ra con pu­ré de kum­quats y re­fri­ge­ra seis ho­ras.

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