LA­SA­ÑA CON ES­PÁ­RRA­GOS, BA­CON Y QUE­SO

La Voz de Galicia (A Coruña) - Mujer de Hoy - - Cocina -

21. Sal­tea el apio, la za­naho­ria y la ce­bo­lla en 20 g de man­te­qui­lla. Aña­de los es­pá­rra­gos co­ci­dos al va­por cor­ta­dos en tro­zos, el to­mi­llo y el ba­con. Sal­pi­men­ta y cocina. 2. Mez­cla la na­ta con las ye­mas en un ca­zo y de­ja que re­duz­ca. 3. Pre­pa­ra una be­cha­mel. Echa 20 g de que­so y la mez­cla de na­ta y hue­vo. 4. Cocina la pas­ta si­guien­do las in­di­ca­cio­nes del fa­bri­can­te. Mon­ta la la­sa­ña al­ter­nan­do pas­ta, es­pá­rra­gos, que­so y sal­sa. Hor­nea 30 min. a 180 ºc.

Pa­ra 6 per­so­nas 300 g de pla­cas de la­sa­ña ver­des 300 g de ye­mas de es­pá­rra­gos 150 g de ba­con en cu­bi­tos 1/2 za­naho­ria 1/2 ce­bo­lla 1/2 apio To­mi­llo 1 dl de na­ta fres­ca 2 ye­mas de hue­vo 40 g de ha­ri­na 3 dl de le­che 70 g de que­so gra­na pa­dano ra­lla­do 80 g de man­te­qui­lla pi­mien­ta. Sal y

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