SO­PA DE LAN­GOS­TI­NOS 15 MIN

La Voz de Galicia (A Coruña) - Mujer de Hoy - - Cocina -

31. Vier­te el cal­do en una olla a fue­go fuer­te y ta­pa. Abre las guindillas, qui­ta las se­mi­llas y pí­ca­las. Cor­ta la par­te blan­ca de la ci­tro­ne­lla y los ta­llos de cilantro. 2. Cuan­do el cal­do rom­pa a her­vir, añá­de­lo to­do jun­to a las ho­jas de li­ma y la sal­sa de pes­ca­do, y ta­pa de nue­vo. Cue­ce a fue­go len­to cin­co mi­nu­tos. 3. Agre­ga los lan­gos­ti­nos pe­la­dos y co­ci­na has­ta que to­men un co­lor ro­sa­do. 4. In­cor­po­ra las ho­jas de cilantro, el zu­mo de li­ma y el azú­car. Sir­ve.

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