Co­ci­na. En­tre pan y pan...

... los me­jo­res in­gre­dien­tes. Ha­cer un sánd­wich que se es­ca­pe de los clá­si­cos es un ar­te. Aquí van nues­tras su­ge­ren­cias.

La Voz de Galicia (A Coruña) - Mujer de Hoy - - Sumario -

GI­GAN­TE AME­RI­CANO

11.Tues­ta el pan. Ve mon­tan­do los pi­sos del sánd­wich ex­ten­dien­do so­bre ca­da re­ba­na­da un po­co de mostaza. Des­pués, co­lo­ca en ca­da pi­so dos lon­cha de car­ne, una de que­so, to­ma­te, pe­pi­ni­llo y una ho­ja de le­chu­ga. 2. Cu­bre el pri­mer pi­so con una re­ba­na­da de pan tos­ta­do y pon, de nue­vo car­ne, que­so, to­ma­te y pe­pi­ni­llos. 3. Ter­mi­na los sánd­wi­ches con las re­ba­na­das de pan res­tan­tes un­ta­das con mostaza en la par­te in­te­rior. In­ten­ta ser­vir con el pan aún ca­lien­te y acom­pa­ña con una en­sa­la­da.

VEGATOAST

21. Es­cu­rre los gar­ban­zos y écha­los al va­so de la ba­ti­do­ra jun­to con el zu­mo de li­món, sal, pi­mien­ta, pi­men­tón, al­gu­nas ho­ji­tas de to­mi­llo, acei­te de oli­va y unas cu­cha­ra­das de agua. Tri­tu­ra has­ta ob­te­ner una pas­ta es­pe­sa y sua­ve. Re­ser­va en la nevera. 2. Cor­ta los ca­la­ba­ci­nes a lo lar­go en lá­mi­nas fi­nas y pi­ca el pi­mien­to en ti­ras. Sal­pi­mien­ta las ver­du­ras y haz­las a la plan­cha. 3. Ex­tien­de la cre­ma de gar­ban­zos so­bre las re­ba­na­das de pan pre­via­men­te tos­ta­do. Re­lle­na con las ver­du­ras ade­re­za­das con un po­co de vi­na­gre, acei­te, to­mi­llo y pe­re­jil.

DE OTO­ÑO

31. La­va los hi­gos, sé­ca­los con cui­da­do y cór­ta­los en ro­da­jas fi­nas. Ex­tien­de so­bre cua­tro re­ba­na­das de pan de mol­de una lá­mi­na grue­sa de gor­gon­zo­la, una lon­cha de sa­la­mi y unas lá­mi­nas de hi­go. 2. Ta­pa ca­da sánd­wich con las re­ba­na­das de pan res­tan­tes, tués­ta­los a la plan­cha y sir­ve con unas ho­jas de rú­cu­la.

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