AL­GA KELP

Pre­cio apro­xi­ma­do: 22 € el me­dio ki­lo.

La Voz de Galicia (A Coruña) - Mujer de Hoy - - Salud -

¿Qué tie­ne de sano? Di­cen que el al­ga kelp po­dría ex­pli­car la ba­ja in­ci­den­cia de fie­bre del heno (ri­ni­tis es­ta­cio­nal) en­tre los ha­bi­tan­tes de Ja­pón y Chi­na, gran­des con­su­mi­do­res de es­ta al­ga de co­lor ma­rrón. No es su úni­co be­ne­fi­cio: apor­ta más yo­do, pro­teí­na, mag­ne­sio, po­ta­sio o cal­cio que la ma­yo­ría de los ve­ge­ta­les te­rres­tres y es una fan­tás­ti­ca fuen­te de ome­ga-3. Co­mo ade­más re­bo­sa de fi­bra, tie­ne efec­to detox, pre­vie­ne el es­tre­ñi­mien­to y ayu­da a con­tro­lar el ape­ti­to y el pe­so.

¿Có­mo pue­do to­mar­la? Si la in­cor­po­ras a so­pas, arro­ces y otros gui­sos, me­jo­ra­rás tan­to su va­lor nu­tri­cio­nal co­mo el sa­bor del pla­to (las al­gas apor­tan el sa­bor uma­mi, que sig­ni­fi­ca sa­bro­so en ja­po­nés). Eso sí, vi­gi­la que el que com­pras pro­ce­de de aguas no con­ta­mi­na­das y que no es trans­gé­ni­ca. Fí­ja­te en el cer­ti­fi­ca­do eco­ló­gi­co.

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