PO­LLO CRU­JIEN­TE CON CA­LA­BA­ZA Y SÉ­SA­MO

La Voz de Galicia (A Coruña) - Mujer de Hoy - - Cocina -

1. Pre­ca­lien­ta el horno a 190 ° C. Co­lo­ca el po­llo en­te­ro y lim­pio en una fuen­te de horno jun­to a los dien­tes de ajo y el to­mi­llo. Sal­pi­men­ta el ave y dis­tri­bu­ye so­bre la piel tro­ci­tos de man­te­qui­lla del ta­ma­ño de ave­lla­nas. Ro­cía con un par de cu­cha­ra­das de acei­te de oli­va y hor­nea du­ran­te 45 mi­nu­tos. 2. Mien­tras tan­to, mez­cla la ca­la­ba­za sin pe­lar y cor­ta­da en tro­zos con la sal­sa de so­ja, la miel y el acei­te de sé­sa­mo. 3. Agre­ga la ca­la­ba­za a la fuen­te del horno don­de es­tá el po­llo y con­ti­núa la coc­ción otros 45 mi­nu­tos o has­ta que la piel es­té cru­jien­te y la car­ne ca­si con­fi­ta­da. An­tes de ser­vir­lo, es­pol­vo­rea con el sé­sa­mo.

Pa­ra 6 per­so­nas

1 po­llo gran­de 1,2 kg de ca­la­ba­za 6 dien­tes de ajo 4 ra­mi­tas de to­mi­llo 40 g de man­te­qui­lla Acei­te de oli­va 1 cu­cha­ra de sal­sa de so­ja y 1 de miel 1 cu­cha­ra de acei­te de sé­sa­mo y 2 de se­mi­llas de sé­sa­mo Sal y pi­mien­ta negra.

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