1. BUS­CA LO NA­TU­RAL

La Voz de Galicia (A Coruña) - Mujer de Hoy - - Belleza -

So­lo en 2015 se ven­die­ron ca­si 600 mi­llo­nes de ki­los de ali­men­tos pre­pa­ra­dos en Es­pa­ña, se­gún el Mi­nis­te­rio de Agri­cul­tu­ra, Ali­men­ta­ción y Me­dio Am­bien­te. Eso su­po­ne ca­si 13 ki­los por per­so­na y año. Y ese con­su­mo pue­de su­po­ner un ries­go. “Los pro­ce­sos que con­vier­ten los nu­trien­tes na­tu­ra­les en ali­men­tos pro­ce­sa­dos de­gra­dan el ali­men­to na­tu­ral, re­du­cen su va­lor nu­tri­cio­nal y fa­vo­re­cen el so­bre­pe­so. Al in­cor­po­rar­les gra­sas sa­tu­ra­das o trans, azú­ca­res, ha­ri­nas re­fi­na­das y adi­ti­vos de to­do ti­po, los mo­di­fi­ca­mos a peor”, ex­pli­ca el doc­tor Lau­rent Che­va­llier, au­tor de Co­mer co­mo an­tes, la me­jor die­ta (Ed. Oc­tae­dro), un best seller en Fran­cia. Un ejem­plo son las ha­ri­nas re­fi­na­das: al desechar la cás­ca­ra o sal­va­do de los ce­rea­les, es­tos pier­den un 75% de su apor­te de vi­ta­mi­nas, mi­ne­ra­les y fi­bra.

¿QUÉ PUE­DES HA­CER? Com­pra el má­xi­mo de ali­men­tos tal y co­mo es­tán en la na­tu­ra­le­za, o lo me­nos trans­for­ma­dos po­si­ble. In­ten­ta que no fal­ten en tu lis­ta los pes­ca­dos y ma­ris­cos fres­cos, los hue­vos, los yo­gu­res y que­sos fres­cos, las car­nes ma­gras sin pro­ce­sar, las ver­du­ras y fru­tas, los fru­tos se­cos y las se­mi­llas in­te­gra­les. Si op­tas por pro­duc­tos ela­bo­ra­dos, es­co­ge siem­pre los con­ge­la­dos y las con­ser­vas, pe­ro al na­tu­ral.

Newspapers in Spanish

Newspapers from Spain

© PressReader. All rights reserved.