ROLLITOS DE CER­DO CON UVAS

La Voz de Galicia (A Coruña) - Mujer de Hoy - - Cocina -

11. Reho­ga las ce­bo­lli­tas con acei­te de oli­va y sal. Ta­pa y co­ci­na 15 min. a fue­go me­dio. 2. Pon los fi­le­tes de en­tre dos ho­jas de pa­pel ve­ge­tal y pre­sio­na pa­ra de­jar­los muy fi­nos. Pon ca­da uno so­bre me­dia lon­cha de ja­món, es­pol­vo­rea con to­mi­llo y ro­me­ro, sal­pi­men­ta y en­ro­lla. Su­je­ta con pa­li­llos. 3. Dora los rollitos en el acei­te con las ce­bo­lli­tas. 4. Tri­tu­ra 100 g de uvas y aña­de a la car­ne su zu­mo y las uvas res­tan­tes en­te­ras. 5. Pa­ra es­pe­sar la sal­sa, aña­de un po­co de ha­ri­na tos­ta­da en man­te­qui­lla y de­ja co­cer un po­co.

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