¡Nun­ca en el MI­CRO!

No chis­po­rro­tean, pe­ro es­tos ali­men­tos pue­den ser no­ci­vos pa­ra la sa­lud si los ca­lien­tas en el mi­croon­das.

La Voz de Galicia (A Coruña) - Mujer de Hoy - - Cuerpo & Alma -

ARROZ. Con­tie­ne a me­nu­do la bac­te­ria Ba­ci­llus ce­reus. Aun­que nor­mal­men­te mue­re al co­ci­nar­la, es­te mi­cro­or­ga­nis­mo pro­du­ce es­po­ras muy re­sis­ten­tes al ca­lor. Una vez sa­cas el arroz del mi­croon­das, esas es­po­ras pue­den se­guir mul­ti­pli­cán­do­se pe­li­gro­sa­men­te. Pa­ra evi­tar ries­gos, re­ca­lien­ta cui­da­do­sa­men­te el arroz, pe­ro co­cí­na­lo me­jor fue­ra del mi­croon­das. VER­DU­RAS. Si te han so­bra­do es­pi­na­cas, acel­gas, apio, re­mo­la­cha o cual­quier otra ver­du­ra co­ci­da del día an­te­rior, no la re­ca­lien­tes en el mi­croon­das. Sus on­das pue­den con­ver­tir los ni­tra­tos (pre­sen­tes en las ver­du­ras de for­ma na­tu­ral) en ni­tro­sa­mi­nas, con­si­de­ra­das can­ce­rí­ge­nas. Una al­ter­na­ti­va es to­mar­las en en­sa­la­da, con vi­na­gre­ta de acei­te de oli­va vir­gen ex­tra, vi­na­gre, hue­vo du­ro, sal y pi­mien­ta. MA­RI­SOL GUISASOLA

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