CO­LI­FLOR GRATINADA CON PAR­ME­SANO

La Voz de Galicia (A Coruña) - Mujer de Hoy - - Cocina -

21. En una ca­zo an­ti­ad­he­ren­te, ca­lien­ta la na­ta y re­ti­ra del fue­go an­tes de que rom­pa a her­vir. En el mis­mo ca­zo, echa el to­cino ahu­ma­do pi­ca­do en tro­zos gran­des. Sal­pi­men­ta y de­ja re­po­sar es­ta pre­pa­ra­ción du­ran­te 20 mi­nu­tos pa­ra que la na­ta co­ja to­do el sa­bor. 2. Pre­ca­lien­ta el horno a 200 °C. Mien­tras tan­to, la­va las co­li­flo­res y di­ví­de­las en ra­mi­lle­tes. Blan­quéa­los en una olla con agua sa­la­da hir­vien­do du­ran­te unos 10 mi­nu­tos y es­cu­rre. 3. Dis­pón en una fuen­te pa­ra horno los ra­mi­lle­tes de co­li­flor. Cuan­do es­tén co­lo­ca­dos, bá­ña­los con la na­ta y es­pol­vo­rea con sal, pi­mien­ta y que­so par­me­sano. Hor­nea 15 mi­nu­tos o has­ta que la par­te su­pe­rior del gra­ti­na­do es­té do­ra­da. Sir­ve in­me­dia­ta­men­te.

Pa­ra 4 per­so­nas 1 co­li­flor pe­que­ña blan­ca 1 co­li­flor pe­que­ña de co­lor ama­ri­llo 30 cl de na­ta lí­qui­da pa­ra co­ci­nar 2 re­ba­na­das de to­cino ahu­ma­do 50 g de que­so par­me­sano re­cién ra­lla­do Sal y pi­mien­ta.

Newspapers in Spanish

Newspapers from Spain

© PressReader. All rights reserved.