ESPINACAS AL HORNO

La Voz de Galicia (A Coruña) - Mujer de Hoy - - Cocina -

31. La­va las ho­jas de espinacas ba­jo el agua fría. Pá­sa­las por agua hir­vien­do un par de mi­nu­tos, es­cú­rre­las y pí­ca­las. 2. En un ca­zo, co­ci­na la ce­bo­lla fi­na­men­te pi­ca­da en 30 g de man­te­qui­lla. De­ja que se do­re an­tes de in­cor­po­rar las espinacas, un par de ho­jas de me­jo­ra­na, dos cu­cha­ra­das de par­me­sano, una piz­ca de sal y pi­mien­ta ver­de re­cién mo­li­da. 3. Ba­ja el fue­go y co­ci­na tres o cua­tro mi­nu­tos. Apar­te, qui­ta la tri­pa a las sal­chi­chas, sa­ca el re­lleno y sal­téa­lo en una sar­tén con acei­te. 4. Aña­de las espinacas, re­mue­ve y écha­lo to­do en un re­ci­pien­te pa­ra el horno. Re­par­te por en­ci­ma el que­so y los pi­ño­nes, y el res­to de man­te­qui­lla en cu­bi­tos. Hor­nea de 10 a 15 mi­nu­tos a 220 ºc. Sir­ve in­me­dia­ta­men­te.

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