GRANIZADO DE ALOE CON RO­SAS Y FRU­TOS RO­JOS

La Voz de Galicia (A Coruña) - Mujer de Hoy - - Especial Gourmet -

4 1. En una cacerola, pon al azú­car la mis­ma can­ti­dad de agua y aña­de los pé­ta­los de cua­tro ro­sas y la pi­mien­ta. Cuan­do co­mien­ce a her­vir, apár­ta­lo del fuego, tá­pa­lo con pa­pel film y dé­ja­lo así has­ta que se en­fríe. Des­pués, cue­la. 2. Mez­cla el al­mí­bar de ro­sas con el aloe ve­ra tro­cea­do en ta­cos pe­que­ños y lle­va a ebu­lli­ción. Una vez que ha her­vi­do, apár­ta­lo del fuego, tri­tú­ra­lo y cué­la­lo an­tes de po­ner­lo en unas cu­bi­te­ras. Mé­te­lo en el con­ge­la­dor. 3. La­va los fru­tos ro­jos con mu­cho cui­da­do y sé­ca­los con pa­pel de co­ci­na. Qui­ta el pe­dúncu­lo a las fre­sas y tro­céa­las en cuar­tos. En una co­pa de cris­tal, co­lo­ca en la ba­se una mez­cla de to­dos, in­ten­tan­do que ha­ya par­tes pro­por­cio­na­les de ca­da una. Aña­de el yo­gur de aloe ve­ra. 4. Sa­ca los cu­bos de aloe ve­ra del con­ge­la­dor y ra­lla has­ta sa­car las­cas de granizado. Co­ló­ca­las lo más rá­pi­do po­si­ble en­ci­ma de la co­pa de cris­tal. Ter­mi­na co­lo­can­do unos pé­ta­los de ro­sa y ras­pan­do li­ge­ra­men­te la piel de la lima pa­ra aro­ma­ti­zar. Hay que ser­vir y co­mer en el mo­men­to, ya que se des­con­ge­la rá­pi­do.

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